菜谱网 甜面包之--肉桂卷

甜面包之--肉桂卷配方

18种材料 主料:18
配料表
用量比例
单位
主料
面团
高筋面粉
200
g
低筋面粉
50
g
5
g
干酵母
3
g
细糖
20
g
无盐黄油
40
g
牛奶
120
ml
鸡蛋
一个(50g)
馅料
砂糖红砂糖
1
大勺
肉桂粉
1/2小勺
葡萄干
适量
核桃
适量
淋面糖霜根据喜好可不放
糖粉
40
g
速溶咖啡粉
1
小勺
热水
2
小勺

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步骤1、将制作面团的所有原材料依次放入面包桶,选择“和面”程序。和面半小时完成后再投放黄油再次选择“和面”程序。然后可在面包机里等待发酵半小时。

步骤2、初发酵结束后,将面团取出,放在撒有面粉的案板上揉圆。然后在面团上盖上一块湿布,静置10分钟。