洋葱火腿面包配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉200g砂糖24g盐3g奶粉8g干酵母3g鸡蛋液20g纯蛋黄4g水118g火腿6片洋葱60g沙拉油盐胡椒碎适量奶酪丝60g芥末酱适量
步骤1.
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将面团原料混合后用厨师机或者手工揉面到扩展阶段，面团可以撑开很薄透见手指，即便撑破，破洞边缘是圆滑的，那么面团就揉好了，浑圆后放入发酵盆中发酵50分钟。发酵结束后将面团均分6份，浑圆，排列在发酵布上，盖上一个干毛巾，入温暖的环境中醒面15分钟；
步骤2.
醒面过程中，锅中放油，将洋葱丝煸炒，加入盐和胡椒碎，放凉备用；
