双色梅花吐司酸奶奶酪蛋白吐司配方
共17种材料
主料:17种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
自制无糖酸奶100克金像面包粉250克自制无糖酸奶100克金像面包粉原味面团250克奶粉15克糖30克～50克盐2克奶油奶酪50克蛋清45克干酵母3克可可粉可可面团5克奶粉15克糖30克～50克盐2克奶油奶酪50克蛋清45克干酵母3克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除酵母外所有面团材料放入面包机，揉面15分钟。然后设定面团面包程序，酵母放酵母盒。程序结束，即完成了揉面和第一次发酵。冬天需要适当延长发酵时间。没有面包机的，将面团揉到完全再基础发酵即可。基础发酵结束，将面团轻压排气，每个颜色的面团平均分割2份，滚圆松弛15分钟。
步骤2.
松弛完毕，将面团擀开成牛舌形。
