做不坏的糖醋肉:五水四糖三醋二酱配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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里脊肉3两白水高汤5汤匙白砂糖4汤匙醋3汤匙老抽1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙太白粉少许
步骤1.
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里脊肉切厚片，用刀背锤平（这一步是为了锤散肉筋，让里脊更加嫩滑）加入料酒和太白粉，腌制备用
步骤2.
将水、糖、醋和酱油按照5:4:3:2的比例调匀备用。酱油用一半生抽、一半老抽
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难度：一般口味：糖醋烹饪方法：酱125
