香辣鸡肉披萨配方
共15种材料
主料:15种
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配料表用量比例单位
- 主料
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亨氏番茄酱50g高筋粉200g低筋粉100g水100g橄榄油和面10g牛奶50g鸡肉50g洋葱分成2份100g大蒜一头黄油30g牛至叶和罗勒叶可不加各5g干酵母8g黑胡椒5g马苏里拉100g细干辣椒粉30g
步骤1.
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把高粉低粉干酵母混合，逐步加入橄榄油，牛奶，水（水里可加8g糖和2g盐提味），用筷子混合完全，全部揉和后，上手揉至表面光滑。包保鲜膜静置10分钟，再揉一次。揉成圆形后，用筷子在面团中间扎一个深洞（不穿透），入烤箱调至发酵功能，半小时后发酵至原体积2倍大！
步骤2.
发酵面团时可以炒制披萨酱。热锅加入黄油化开，放入50g洋葱，翻炒至淡黄色，加入大蒜和番茄酱，继续小火翻炒8-10分钟，过程中如果太干可适量加水，出锅前加少量盐，加入黑胡椒粉，加入牛至叶和罗勒叶，翻炒一下即可出锅啦！
