菜谱网 轻乳酪小蛋糕做法大全 咖啡轻乳酪小蛋糕

咖啡轻乳酪小蛋糕配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
奶油奶酪
100
黄油
28
牛奶
50
鸡蛋
2
40
低粉
15
玉米淀粉
10
柠檬汁
2
毫升
雀巢醇香咖啡粉
1包(1.8克)

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步骤1、准备原料工具模具,按照模具尺寸剪裁好油纸,我用12连模放纸托就行。烤箱170度预热,因为要水浴烤蛋糕开关门时温度会下降很多,所以预热要比实际烤制温度要高。

步骤2、牛奶与咖啡粉搅拌均匀,奶油奶酪和黄油隔热水搅拌顺滑后一点点加入咖啡奶液,再筛入低粉玉米淀粉,从热水中取出稍凉后分两次加入蛋黄搅拌均匀。过筛一次使芝士糊更细腻没有颗粒感。