咖啡轻乳酪小蛋糕配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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奶油奶酪100克黄油28克牛奶50克鸡蛋2个糖40克低粉15克玉米淀粉10克柠檬汁2毫升雀巢醇香咖啡粉1包（1.8克）
步骤1.
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准备原料工具模具，按照模具尺寸剪裁好油纸，我用12连模放纸托就行。烤箱170度预热，因为要水浴烤蛋糕开关门时温度会下降很多，所以预热要比实际烤制温度要高。
步骤2.
牛奶与咖啡粉搅拌均匀，奶油奶酪和黄油隔热水搅拌顺滑后一点点加入咖啡奶液，再筛入低粉玉米淀粉，从热水中取出稍凉后分两次加入蛋黄搅拌均匀。过筛一次使芝士糊更细腻没有颗粒感。
