舌尖上的美味之麻辣小龙虾配方
共14种材料
主料:14种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
洋葱1个大葱1根蒜头8瓣桂皮1块八角5朵花椒40粒干辣椒15个指尖椒5个 （不喜辣可不加）紫苏10根（根据自己喜好）啤酒1瓶（或2罐）料酒适量白糖适量香叶4片红油豆瓣酱3大勺
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
下油小火把大蒜、生姜、豆瓣酱、八角、桂皮，香叶、花椒、干辣椒、指尖椒（不喜辣的可不放）爆香，然后把虾子、紫苏、大葱、洋葱倒入，放料酒炒至虾子变成红色；（紫苏、大葱洋葱留1/3）
步骤2.
倒入啤酒、生抽、白糖淹没虾子，可适量加一点水，一定要淹没哦，大火煮开后转中火，加盐（因为豆瓣酱已经很咸了，最好先尝一下汤底，再适量加盐）
