菜谱网 巧克力脆米枫糖卷

巧克力脆米枫糖卷配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
A1蛋黄
120
A2枫糖
55
A3蜂蜜
8
A4沙拉油
20
A5牛奶
15
C低粉
65
B1细砂糖
65
B2蛋白
200
无盐黄油
13
D1淡奶油
200
D2白纱糖
20

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步骤1、A1+A2隔水加热后打至发泡后加入隔水加热后的A3继续打至发泡

步骤2、事先将A4+A5隔水加热,在第一步打发至泛白后加入并混伴