菜谱网 酸辣鸡爪配方大全 独家酸辣鸡爪

独家酸辣鸡爪配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
750
g
3
绿杭椒
适量
小米椒
适量
半颗
五瓣
五片
一颗
适量
鸡精
适量
适量
生抽
适量
白醋
适量

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步骤1、 鸡爪根据喜好切碎,建议不要整个,不容易入味。跟冷水一起下锅,水开后捞去浮沫 煮十分钟后捞起,用冷水冲洗干净鸡爪,洗去杂质,直至鸡爪完全变凉后。

步骤2、 用个干净容器放入鸡爪,冰块和冰水,为了我让鸡爪吃起来口感爽脆,所以这一步不能少。浸泡15分钟左右至之冰块融化。捞出沥干水份