菜谱网 巧克力熔岩蛋糕做法大全 熔岩巧克力

熔岩巧克力配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
牛奶
1
大匙
巧克力
110
g
低筋面粉
45
g
无盐奶油
60
g
兰姆酒
1
大匙任何酒类皆可,不放亦可
可可粉
10
g
砂糖
60
g
3

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步骤1、准备5个布丁模或杯子蛋糕模,使用金属膜需在模内事先涂奶油,纸杯则不用

步骤2、巧克力+奶油,隔热水融化(须注意水温不可超过60度,容易造成油水分离)太太使用的是70%的调温巧克力,所以口味偏苦,若喜欢甜味请增加糖量或使用58%的巧克力喔!