菜谱网 大馒头配方大全 馒头大集合

馒头大集合配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
600
g
中筋面粉
120
g
300
g
80
g
速发酵母
1
t
速发酵母
1
/
一小撮
一小撮
砂糖
20
g

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步骤1、【老面】︰将老面制作的所有材料搅拌揉成光滑面团,存放于室温4小 时后入冰箱冰至隔天即可使用。

步骤2、【黑糖葡萄材料】︰面粉600g、老面团200g、酵母1t、黑糖60g、盐一小撮、水300g、葡萄干适量。