馒头大集合配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中筋面粉600g中筋面粉120g水300g水80g速发酵母1t速发酵母1/盐一小撮盐一小撮砂糖20g
步骤1.
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【老面】︰将老面制作的所有材料搅拌揉成光滑面团，存放于室温4小 时后入冰箱冰至隔天即可使用。
步骤2.
【黑糖葡萄材料】︰面粉600g、老面团200g、酵母1t、黑糖60g、盐一小撮、水300g、葡萄干适量。
