咸蛋豆腐蒸肉饼配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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猪绞肉300g板豆腐1块咸蛋2颗玉米粉1/蛋1颗葱花适量糖1/酱油1/胡椒粉1/米酒1大匙蚝油1大匙香油1/
步骤1.
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咸蛋连壳直接对切开，用汤匙挖出至小碗内，保留半个蛋黄部份，其馀用汤匙随意切碎；板豆腐上方放一平盘再以重物压半小时让水份流出，用刀子削去粗硬表皮后压碎；将咸蛋末、豆腐碎和葱花与调味料一同加入绞肉锅中拌匀至稍有黏性后整圆放入大碗中。最上放摆放上预先保留的1/4颗咸蛋黄。
步骤2.
盖上保鲜膜后将大碗直接放入大同电锅中，外锅加2杯水蒸40分钟即可上桌！
