萝卜烧肉配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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白萝卜1条带皮五花肉1条蒜头2-葱1支姜2片香菇素蚝油2大匙盐1大匙酱油3大匙米酒1大匙
步骤1.
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白萝卜去皮切大块后，用一大容器装着，去青备用。 *去青:萝卜块撒上一大匙盐后抓一下让萝卜块都均匀接触到盐， 放置约10分钟即可。 (帮萝卜去青是因为萝卜多多少少有涩味，所以先杀青可以去涩味)
步骤2.
萝卜去青期间，五花肉切大块(约2公分宽度)备用。 (因为要长时间卤，所以材料都切大块才不会太过软烂)
