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蛋糕吐司配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
速发酵母
.
B料蛋白
3
A料蛋黄
3
12两吐司模
1
白报纸或烘焙纸
1
本种高筋面粉
88
g
液种高筋面粉
38
g
8
g
2
g
速发酵母
1
g
牛奶
43
cc
奶油
8
g
可可粉
10
g
细白糖
60
g
沙拉油
25
cc
奶粉
1
大匙
低筋面粉
50
g
38
cc
牛奶
30
cc

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步骤1、白报纸或烘焙纸折好,放进吐司模备用

步骤2、液种作法:水+面粉拌匀放室温发酵(要包保鲜膜)1小时,再放进冰箱16小时以上即成"液种"拿出使用不用退冰,直接放进面包机