鲫鱼豆腐汤配方
共7种材料
主料:7种
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配料表用量比例单位
- 主料
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豆腐1盒面粉适量中鲫鱼1尾盐适量姜片适量葵花籽油适量小葱3根
步骤1.
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首先去头尾，片下两侧鱼肉，擦干，涂抹面粉并悬空抖动，入平底锅煎至双面金黄。
步骤2.
将鱼头、鱼尾、鱼骨放入锅中煎至略带焦糖色（各位不好意思，手头实在忙，少拍了一张鱼骨的相片），随后整锅鱼骨和油倒入沸水中上盖炖煮30min，放入姜片，保持沸腾，之后就能得到一锅奶白色鱼汤。
