菜谱网 汤种火腿玉米土司

汤种火腿玉米土司配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
380
G
火腿丁
100
G~
120
G
270
G
5
G
白砂糖
40
G
耐高糖酵母
4
.
黄油无盐
30
G

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步骤1、我这里用的是65摄氏度汤种,面粉和水的比例是1:5。又见懒人做法:先按比例在容器中加入需要的量(比如20G粉中加入100G水),搅拌均匀后,放进微波炉,叮15秒钟,取出搅拌,再放进微波炉叮15秒取出搅拌均匀……就这样重复几次,直到面粉和水浓稠呈浆糊状就可以啦。取出放凉使用,多余的可以冷藏,2~3天完全没问题。

步骤2、这里我使用的是烟熏火腿肠切丁。也可以用培根来代替,培根在平底锅内煎一下切丁,味道会更香。甜玉米粒使用的是罐装的,你也可以用煮熟的玉米棒剥下来的颗粒。