汤种火腿玉米土司配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉380G火腿丁100G~水270G盐5G白砂糖40G耐高糖酵母4.黄油无盐30G
步骤1.
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我这里用的是65摄氏度汤种，面粉和水的比例是1：5。又见懒人做法：先按比例在容器中加入需要的量（比如20G粉中加入100G水），搅拌均匀后，放进微波炉，叮15秒钟，取出搅拌，再放进微波炉叮15秒取出搅拌均匀……就这样重复几次，直到面粉和水浓稠呈浆糊状就可以啦。取出放凉使用，多余的可以冷藏，2~3天完全没问题。
步骤2.
这里我使用的是烟熏火腿肠切丁。也可以用培根来代替，培根在平底锅内煎一下切丁，味道会更香。甜玉米粒使用的是罐装的，你也可以用煮熟的玉米棒剥下来的颗粒。
