步骤1、将高筋面粉、低筋面粉、水、糖、盐、酵母和橄榄油混合揉成光滑的面团,做披萨的面团不需要揉至扩展阶段,只要揉匀了就可以,然后覆盖保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2.5倍大。
步骤2、取出面团排气后用擀面杖擀成圆形的饼皮,直径大约22厘米,相当于一个九寸大的披萨。