菜谱网 棋格曲奇

棋格曲奇配方

9种材料 主料:4种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
可可面团
原味面团
佐料
150
1
细砂糖糖粉
90
全蛋液粘合用
适量

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步骤1、面粉分别过筛,140克的面粉里筛入20克可可粉拌匀,备用。室温放软黄油,加细砂糖,用电动打蛋器先拌一下,以免打的时候四处溅。打至浓稠发白。分三次加入打散的蛋液,每次打至蛋液完全吸收。

步骤2、将以上打好的黄油分成两份。其中一份黄油中加入过筛厚的低筋粉160克,轻轻拌匀混合成原色面团,放进保鲜袋,冰箱冷藏20分钟。