菜谱网花样世界杯——沙哈蛋糕甜品台

花样世界杯——沙哈蛋糕甜品台配方

共23种材料主料:13种佐料:10种

配料表

用量比例

单位

主料: 糖

10

克

糖

30

克

低粉

20

克

黑巧克力

60

克

糖

40

克

糖

20

克

鸡蛋

3

颗

杏仁粉

40

克

水

40

毫升

朗姆酒

10

毫升

朗姆酒

10

毫升

黄油

60

克

手工杏酱

佐料: 蛋白

15

g

糖粉

15

g

杏仁粉

23

g

糖粉

23

g

鸡蛋

1

颗

糖

50

克

玉米油

50

克

低粉

100

克

泡打粉

3

克

抹茶液

40

克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

1沙哈蛋糕坯：将黄油软化，巧克力融化后备用。黄油加糖打至体积膨大后，分次加入三颗蛋黄，打至顺滑。加入杏仁粉拌匀，加入融化好的巧克力拌匀，最后加入美玫低筋粉拌至均匀顺滑。蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡。将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。拌匀后倒入6寸模具中，入烤箱170度，50分钟。（按自家烤箱做调整）

步骤2.

2沙哈蛋糕组合：蛋糕切去不平整的地方，平均分成三到四片备用；100克淡奶油煮开，倒入170克融化好的黑巧克力中搅匀备用；水加糖煮开，晾凉加入朗姆酒备用。在蛋糕片上刷上糖酒液，再铺一层手工杏酱，依次组合所有蛋糕片，在蛋糕外再刷上糖酒液。淋上融化好的巧克力，放冰箱冷藏备用。

花样世界杯——沙哈蛋糕甜品台

难度：一般

口味：甜

烹饪方法：烤

准备时间：10分钟以内

配方：低粉,黑巧克力,鸡蛋,杏仁粉,朗姆酒,朗姆酒

步骤：1沙哈蛋糕坯：将黄油软化，巧克力融化后备用。黄油加糖打至体积膨大后，分次加入三颗蛋黄，打至顺滑。加入杏仁粉拌匀，加入融化好的巧克力拌匀，最后加入美玫低筋粉拌至均匀顺滑。蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡。将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中。拌匀后倒入6寸模具中，入烤箱170度，50分钟。（按自家烤箱做调整）

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包含此做法的食谱

玉米蛋糕坯朗姆酒蛋白霜麦芬蛋糕奶油霜砂糖

花样世界杯——沙哈蛋糕甜品台配方

做法

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