菜谱网 好吃的西安丨肉夹馍

好吃的西安丨肉夹馍配方

15种材料 主料:11种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
前肩肉
3
1
老姜
1
2
150
ml
中筋面粉
250
g
100
ml
酵母粉
1
g
食用碱
1
g
食用油
15
ml
佐料
炖肉料包
1
良姜丁香花椒陈皮
八角桂皮草果砂仁
肉豆蔻白芷各适量

包含此做法的食谱

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步骤1、 经过小火慢炖和隔夜浸泡的腊汁肉最入味,所以最好提前一天炖肉。整块肉提前在清水中浸泡3小时,水量没过整块肉。这样做可以去除肉中的血水,炖煮的时候才不容易有腥气。

步骤2、 准备好炖肉料包,都装入茶包扎紧。大葱切段,姜拍破。