菜谱网 麻辣小龙虾|二叔食集

麻辣小龙虾|二叔食集配方

15种材料 主料:8种 佐料:7
配料表
用量比例
单位
主料
600
干辣椒
适量
适量
香叶
2
八角
2
一罐
郫县豆瓣酱
适量
佐料
葱姜蒜
适量
适量
适量
料酒
适量
适量
白醋
适量
花生油
适量

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步骤1、 将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒,然后将小龙虾的全身都刷洗干净。去虾须清理内脏:剪刀斜45度剪下,去掉虾头里的脏东西。去虾线:选取中间的那一块尾巴扭一下拔出来。

步骤2、 拍蒜,切葱,切姜、冷锅热油,加入香叶、八角、麻椒爆香,然后加入葱、姜、蒜,加入辣椒,加入郫县豆瓣酱煸炒出红油,下入小龙虾翻炒。