菜谱网 独家古法酸梅汤

独家古法酸梅汤配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
玫瑰茄洛神花
6
g
桑葚干
17
g
干薄荷叶
2
g
干桂花
1
g
老冰糖黄冰糖
200
g
3000
g

包含此做法的食谱

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步骤1、 材料如图准备好,酸梅汤里中药味的主要来源是甘草,我每次煮只加1g这样的量,特别不喜欢可以不放,很喜欢也可以加到6g左右。玫瑰茄(洛神花)是酸梅汤颜色的主要来源,喜欢颜色浅些放两到三颗就好。乌梅晒制的如图中展示,无药味。熏制的有药效在,但颜色深,黑炭色,按个人喜欢购买。

步骤2、 把称量好的材料装入无纺布袋中,袋子尺寸大概是14*14厘米。这样的目的是为了汤清无渣,不喜欢的也可以不用,煮好后过滤一下也可以。