菜谱网 居酒屋烤鸡肉串

居酒屋烤鸡肉串配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
鸡大腿
4
2
味啉
40
g
生抽
20
g
木鱼花
4
g或鲣鱼粉g
生姜也可以用大葱段大蒜头
2
g
菠萝也可以用菠萝皮可以省略
45
g

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步骤1、提前一天做烤肉酱。酱汁里除了菠萝,其他材料煮沸。

步骤2、取45g菠萝,菠萝中的菠萝蛋白酶可以让鸡肉表面更加鲜嫩。 冷藏一晚上。 顺便把鸡肉放到冷藏室解冻。 P.S. 菠萝蛋白酶有很多用处,感兴趣的