菜谱网 同庆楼做法,红烧肉

同庆楼做法,红烧肉配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
猪五花肉
750
g(不要猪肚腩部位的肉)
3
-
老抽
二分之一小勺
生抽
二分之一小勺
葱姜
适量约15g
色拉油
一勺5g
料酒
一勺
开水
1500
毫升

包含此做法的食谱

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步骤1、猪肉洗净切4*4cm的方块,冷水加葱姜下锅焯水,开过一分钟后捞出浸入冷水待用

步骤2、锅内倒入食用油加入冰糖中火炒糖色,待变成焦糖色