步骤1、准备好事先腌制好的鸡翅中,泡发好的腐竹和木耳,再把切好的土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、素鸡和拨好的大蒜备用,其中芹菜心的嫩叶留着。
步骤2、准备好调制酱料所需的老抽、生抽、蚝油、照烧酱、豆豉酱、海鲜酱、甜酱、黑胡椒。