步骤1.
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1、黄油切块后室温软化，到能用手指戳个坑儿的程度。2、加入细砂糖，用打蛋器打发均匀了。3、将鸡蛋打散后，分三次倒入黄油糊中，每加一次都要充分打发。4、鸡蛋液刚加进去的时候会有些蛋油分离。
步骤2.
5、耐心打发均匀后黄油糊就会变得细腻蓬松了。6-8、重复加蛋液打发的步骤，一直到黄油鸡蛋糊变得颜色发白，呈羽毛状蓬松。
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难度：一般烹饪方法：冷冻准备时间：2小时以上376
