步骤1.
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对虾洗净开背去虾线，放盐，糖，料酒，葱，姜，蒜腌制片刻
步骤2.
锅中倒入适量油烧热将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
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