菜谱网 虾仁培根披萨做法大全 虾仁培根披萨

虾仁培根披萨配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
适量
适量
适量
适量
西红柿酱
适量
适量
马苏里拉芝士碎
适量
培根火腿
适量
披萨饼底
1

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步骤1、饼底做法:饼底配料:高筋面粉120克,低筋面粉30克,水90克,干酵母1/2小勺(2.5ml),盐1/2小勺(2.5ml),细砂糖1小勺(5ml),橄榄油10克。 根据手工面包制作流程,把制作比萨饼底的配料揉成面团(因不同的面粉吸水性不同,请酌情增减配方里的水量)。揉到扩展阶段,把面团放在28℃左右的环境下,盖上保鲜膜或湿布,发酵到变成2倍大。

步骤2、碟底涂抹一层薄薄的沙拉油,将披萨饼底平铺在碟上,用叉子不规则叉上几个小孔,防止烤的时候涨起;