菜谱网 咖啡蔓越莓坚果软欧面包

咖啡蔓越莓坚果软欧面包配方

18种材料 主料:13种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
烫种
高筋面粉
25
开水
30
主面团
高筋面粉
200
黑麦粉
75
白砂糖
30
3
耐高糖酵母
3
70
100
咖啡粉
5
20
佐料
蔓越莓干
50
40

步骤1、 先来做烫种,高粉称重放入碗中倒入开水

步骤2、 用刮刀拌匀至无干粉,放置室温后密封放入冰箱冷藏过夜