菜谱网 古典猫翻糖巧克力蛋糕配覆盆子奶油霜

古典猫翻糖巧克力蛋糕配覆盆子奶油霜配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
30
4
高粉
80
36
120
细砂糖
120
细砂糖
90
无盐黄油
180
黑巧克力
200
100
可可粉
40
覆盆子利口酒
5
无糖覆盆子果泥
120

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步骤1、先烤蛋糕,依然用我最喜欢的古典巧克力蛋糕方子200克黑巧克力、120克淡奶油、100克黄油、80克高粉、40克可可粉、120克细砂糖、4蛋巧克力切碎,和淡奶油、黄油一起隔水加热至完全溶解

步骤2、蛋黄蛋白分开,蛋黄加30克糖,搅拌至发白,将1倒入,拌匀。