夏日消暑——绿豆沙软欧包配方
共12种材料
主料:8种
佐料:4种
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配料表用量比例单位
- 主料
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高筋面粉1000g细砂糖50g盐15g鲜酵母25g冰水725g熟绿豆粒300g熟核桃碎150g
- 佐料
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绿豆沙馅去皮绿豆仁1000g绿豆沙馅水1500g绿豆沙馅砂糖200g绿豆沙馅色拉油200g
步骤1.
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•绿豆沙馅的制作：去皮绿豆仁洗净，再将清水浸泡4小时以上。再将绿豆仁倒锅中加入没过绿豆仁的水量，大火煮开转小火继续煮至绿豆仁软烂。
步骤2.
煮好后的绿豆仁泥一起倒入另外一个炒锅中用铲子稍微压碎，加入部分色拉油翻炒至融合。
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难度：困难口味：软准备时间：2小时以上126
