自制面条配方
共25种材料
主料:25种
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配料表用量比例单位
- 主料
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中筋面粉150g中筋面粉145g中筋面粉150g中筋面粉150g中筋面粉150g中筋面粉150g中筋面粉150/芋头泥90g蛋65g盐1/盐1/盐1/黑芝麻粉25g甜菜根汁65g紫地瓜泥水70g南瓜泥水65g绿茶粉番茄煳1大匙/盐1/盐1/盐1/盐1/水70g黑白芝麻粒少许可省略水65/水少许
步骤1.
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将面团分别混合，勉强成团的状态，各分两份以压面机(制面机)多次的辗压，辗压至面皮光滑平整(用少许的中筋面粉或高筋面粉当手粉)，依照喜欢的厚度跟宽度来制作^^
步骤2.
做好以后分成一球一球的，包好冷冻保存^^(150g面粉做出来大约1球半~2球的量)如果怕只用中筋面粉的筋性不够，可以一半用高筋面粉取代。
