菜谱网 咖哩面包做法大全 免炸咖哩面包

免炸咖哩面包配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
85
g
蛋液
适量
高筋面粉
210
g
低筋面粉
56
g
绞肉
200
g
细纱糖
42
g
沙拉油
适量
咖哩块
2
小块
快速酵母
6
g
1
/
无盐发酵奶油
22
g

步骤1、将面团中的干性材料和湿性材料放入面包机中(奶油除外)选择搅拌功能到成团具有筋性再加入奶油,打至用手拉开有薄膜即可取出。

步骤2、面团要收成一个圆,取一个盆子内抺少许油,放入盆内盖一个保鲜膜或湿布,放在一个温暖的环境(28℃)做第一次发酵,成二倍大(约40分钟)。每个分割60g一个,滚圆再作中间发酵15分钟。