菜谱网 蜜红豆麻糬面包

蜜红豆麻糬面包配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
375
cc视面团酌量加减
高粉
100
g
高粉
450
g
低粉
50
g
1
适量
主面团
1
蜜红豆馅
15
8
g
45
g
麻糬
15
自制柳丁酵母液
100
cc
烤箱温度
180
~
烘烤时间
18
-

步骤1、前晚先做老面, 老面材料全部加入搅拌均匀, 室温发酵. 天冷可以放室温发酵.

步骤2、主面团所有材料(除奶油外)+老面, 放入搅拌. 奶油后放, 面团出筋.基础发酵60分钟