菜谱网 凉拌豆腐配方大全 凉拌豆腐

凉拌豆腐配方

共10种材料 主料:10种
配料表
用量比例
单位
主料
豆腐
1
盒
虾皮开洋虾干
若干
紫菜
若干
榨菜萝卜干
若干
葱花香菜
若干
盐
适量
酱油
适量
糖
小勺
味精
微量
麻油
小勺

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买市面上盒装豆腐，撕掉表面的包装塑料膜，倒扣在扁盆中，用刀横着劈刀（根据豆腐高度判断劈1~2刀），劈刀时保持豆腐的形状。然后再竖着划若干刀，使豆腐切成小方块~
步骤2.
放入稍许盐（考虑后续会有榨菜和虾皮，注意盐不用太多），用木头锅铲稍许翻拌，翻拌时可以从盘子一侧刮到另一侧，尽量不要弄坏豆腐。腌制一会，豆腐可能有些水出来，可以倒掉。

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