葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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A葡萄干150GA矿泉水400MLA糖2大勺A消毒过的玻璃瓶1个B原味酸奶150GB矿泉水150MLB糖1大勺B葡萄干酵母液10MLB消毒过的玻璃瓶1个C高粉90G（分3次）C快速酸奶酵母90G（分3次）C消毒过的玻璃瓶1个
步骤1.
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材料A：葡萄干和其他材料放进消毒过的玻璃瓶里，盖上瓶盖，摇均匀
步骤2.
放在温暖的地方，大约3-7天，每天打开瓶盖1－2次交换新鲜空气，直到打开瓶盖时充满酒精味，而且还有爆炸声和很多泡泡为止。(我白天基本放在自制恒温恒湿发酵箱里，温度25-26度左右，没有这个设备的人其实只要放在温暖一点的地方就可以了，我是星期一开始做的，到星期五晚上做好，4天左右，第三天的时候打开就能闻到一股葡萄酒似的味道和不少细小的泡泡，这里说的爆炸声没那么夸张，其实就是那些泡泡产生和消泡的声音)
