菜谱网 天然酵母苹果乳酪面包

天然酵母苹果乳酪面包配方

共18种材料 主料:18种
配料表
用量比例
单位
主料
A面包体
快速酵母粉
1
g
高筋面粉
166.3g
低筋面粉
50
g
奶粉
3
g
细砂糖
16.7g
盐
2.3g
SW酵种
33.3g
冰水
83.3g
鸡蛋
33.3g
黄油
40
g
B苹果乳酪馅
奶油奶酪
110
g
玉米淀粉
6
g
带皮苹果丁
16.7g
C装饰
肉桂粉
1.3g
带皮苹果片
66.7g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备：无盐奶油室温软化后切小块，面包体的高筋面粉、低筋面粉过筛。装饰材料的肉桂粉、细砂糖拌匀。
步骤2.
制作乳酪馅：奶油奶酪室温软化后和细砂糖放入料理盆内，用打蛋器半软，鸡蛋分次加入慢慢搅拌至蛋完全和奶油奶酪吸收，加入软化的无盐黄油拌匀，然后加入过筛的玉米淀粉拌匀，过筛，最后加入苹果丁拌匀就可以放进冰箱冷藏。

相关配方

包含此做法的食谱

打蛋器 玉米 乳酪 肉桂粉 玉米淀粉 奶油奶酪 砂糖

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