菜谱网 坚果面包配方大全 坚果猢狲面包

坚果猢狲面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
红砂糖
60
g
高筋面粉
240
g
低筋面粉
60
g
干酵母
5
g
4
g
1
175
g 根据面粉实际吸水
无盐黄油
20
g
30
g隔热水软化成液体备用
核桃或其他坚果
70
g
2
个份

步骤1、在盆中倒入蛋黄,砂糖,盐,再加温水,搅拌混合(这里水先少加一些,以免面粉吸水性不同造成方子上水的分量太多而导致面团太湿的结果)

步骤2、把过筛的面粉和酵母一次性加入1中搅拌 。刚开始搅拌会很粘,只要搅拌一会就会都聚合起来