菜谱网 经典广式月饼

经典广式月饼配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
液态酥油
25
g
中筋粉普通面粉
105
g
转换糖浆
75
g
枧水
1
g
馅料蔓越莓紫薯泥
420g(12个量)
1
50g月饼模
一套

步骤1、转换糖浆中加入枧水搅拌均匀再加入液态酥油搅拌顺滑。

步骤2、将奶粉和面粉筛如搅拌均匀的酥油中。搅拌至光滑后,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时,让面松弛一下。