菜谱网 麦香面包做法大全 麦香核桃面包

麦香核桃面包配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
150
全麦面粉
100
1/2小勺
干酵母
一小勺5ML
30
90
15

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步骤1、配方外的全麦粉10克,水60克,小麦胚芽一小勺,做汤种。汤种材料先用橡皮刮刀拌匀,再倒小奶锅里用小火边煮边搅拌,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏60分钟后备用。

步骤2、把汤种和面团材料全部混合,和成光滑的面团,加入核桃碎,和匀。