菜谱网生炒糖醋小排

生炒糖醋小排配方

共9种材料主料:9种

配料表

用量比例

单位

主料: 猪小排

500

g

料酒

5

ml

生抽

30

ml

老抽

5

ml

葱姜蒜

适量

香醋

30

ml

冰糖

10

g

盐

少许

开水

适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

排骨提前3、4小时泡水，水中放入几片老姜，中间多次换水，换水时保留姜片；泡过水的排骨沥干水分，着急就用厨房纸沾干。葱切段，姜切片，蒜切片备用。

步骤2.

炒锅烧热放油，油要略多一点儿，放入排骨大火煸炒，炒到水分收尽开始出油时，转小火继续煸炒至排骨两面呈金黄色；（备注：这时你会发现锅里的油变多了，不要紧，后面处理。）

生炒糖醋小排

难度：一般

口味：糖醋

烹饪方法：炒

配方：猪小排,料酒,生抽,老抽,葱姜蒜,香醋

步骤：排骨提前3、4小时泡水，水中放入几片老姜，中间多次换水，换水时保留姜片；泡过水的排骨沥干水分，着急就用厨房纸沾干。葱切段，姜切片，蒜切片备用。

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