菜谱网 玉米肠肉松卷面包

玉米肠肉松卷面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
400
低筋面粉
100
276
克(请酌量添加)
细砂糖
76
6
干酵母
6
鸡蛋液
76
50
玉米火腿肠也可换成自己喜欢的口味
鸡蛋液份量外

步骤1、除黄油外的)所有材料混合、揉匀,揉至面团光滑,再加入软化了的黄油,继续揉至能拉出大片薄膜的阶段,揉好的面团盖保鲜膜放在温暖湿润处进行基础发酵至2倍大

步骤2、基础发酵结束后,取出面团,排气。再将面团平均分割成15份(约60克/份),分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右