菜谱网 独家可可酥粒咖啡慕斯配冷萃咖啡奶油橄榄

独家可可酥粒咖啡慕斯配冷萃咖啡奶油橄榄配方

21种材料 主料:21
配料表
用量比例
单位
主料
冷萃咖啡奶油咖啡粉
10
冷萃咖啡奶油淡奶油
200
冷萃咖啡奶油糖粉
10
可可酥脆粒面粉
80
可可酥脆粒可可粉
10
可可酥脆粒砂糖
40
可可酥脆粒黄油
50
奶巧甘纳许牛奶巧克力
50
奶巧甘纳许淡奶油
60
奶巧甘纳许黄油
10
咖啡慕斯速溶咖啡
5
咖啡慕斯牛奶
150
咖啡慕斯蛋黄
30
咖啡慕斯砂糖
50
咖啡慕斯吉利丁片
3
咖啡慕斯冷萃咖啡奶油
130
蛋白霜糖
装饰用
装饰用
红醋栗
装饰用
装饰用
黑巧克力
装饰用

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步骤1、 准备好冷萃咖啡奶油材料。将咖啡豆磨成粉,装入茶包或者滤纸中。

步骤2、 将糖粉加入奶油中,轻柔搅拌均匀。