潘多洛面包配方
共9种材料
主料:9种
步骤1.
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A料全部混合 → 揉至光滑阶段 → 加入 B中软化黄油50g → 揉至光滑阶段 → 加入 B中柠檬皮屑1/2个 → 揉匀 → 发酵至2－2.5倍大
步骤2.
发酵好的面团排气 → 滚圆后松弛15分钟 → 再次排气、滚圆 → 收口朝上放入模具 → 发酵至8分满 → 表面盖锡纸，再用重物压住派盘当盖子，入炉 → 18度，中下层，25分钟左右 → 凉后筛糖粉装饰
