菜谱网 慕斯蛋糕配方大全 慕斯蛋糕

慕斯蛋糕配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
可可戚风蛋糕我用的是活动模
2
35
克,蛋黄糊
15
克,蛋黄糊
250
毫升,慕斯
120
克,慕斯
3
个,蛋黄糊
40
克(我是用的甜奶油,就没加糖),慕斯
5
克,蛋黄糊
色拉油
35
克,蛋黄糊
40
毫升,蛋黄糊
3
个,蛋白霜
鱼胶粉
6克(用20克热水化开),慕斯

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步骤1、将蛋黄,沙拉油和水一起用手动打蛋器打至完全融合在一起

步骤2、筛入低粉和可可粉,加糖,略搅拌,看不到干粉即可