菜谱网 香辣虾配方大全 干锅香辣虾

干锅香辣虾配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
300
1
1/2
2~3
1/2
5~6
1
大勺
6~7
料酒
适量
胡椒碎
少许
郫县豆瓣酱或者其它自己喜欢的任何香辣酱火锅底料
适量
淡色鲜酱油
1
大勺
1
大勺
少许

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步骤1、海虾用剪子将虾须剪掉,用刀将虾的背部划开,去除黑色的虾线,在海虾身上撒少许胡椒碎,淋少许酒,腌15分钟,土豆去皮切小指粗细的条,芹菜洗净切段、洋葱切丝,大蒜整粒拍松,姜切片,干辣椒用剪子剪成小段,腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用。

步骤2、锅中放入足量油(能完全没过土豆),中火烧至6成热,下土豆条用小火炸熟后捞出备用。将虾子放入炸至变色捞出备用