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宫保榨菜配方

共11种材料 主料:11种
配料表
用量比例
单位
主料
榨菜
适量(最好选四川涪陵产)
精制里脊肉
少许
姜末
少许
蒜末
少许
葱末
少许
糖
少许
生抽
少许
老抽
少许
生粉
少许
醋
少许
辣椒酱
适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
前期准备工作：先将花生米“油炸”，详见(省时省力更省油，非油炸的“油炸”花生米做法!)
步骤2.
炒榨菜肉丝的小讲究：选料要精。榨菜要挑四川涪陵产的，口感特别脆生，而且要买整块的、裹满了红辣椒粉汁水的那种，切丝的时候注意，只要青绿青绿的部分，发白的部分把它扔了。炒榨菜丝一定要配好肉，精制里脊肉是最合适的；舍得下料。好吃的榨菜肉丝，最够味的黄金比例是，一半的榨菜一半的肉

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