菜谱网 冰雪奇缘公主生日蛋糕

冰雪奇缘公主生日蛋糕配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
5
70
50
ML
热水
50
ML
低粉
90
1
500
ML
细砂糖
50
可食用糖皮
1

步骤1、 蛋黄放入一个盆,分次加入油50ML、温水50ML,以及90克过筛的低粉,蛋黄糊要做得均匀,粉料尽量拌匀。

步骤2、 蛋白中加入两滴柠檬汁,一克盐,分三次加入70克糖,打发至中性偏干性,判断的标准是,蛋白在打蛋头上形成一个略弯的小尖角,而且盆倒扣,蛋白不会掉。