步骤1.
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猪肉切成小块，放一小勺盐拌匀腌渍5分钟，放盐可以增加肉的黏性，做出的午餐肉更加结实成型。可选择8分瘦肉2分肥肉或7分瘦肉3分肥肉的肉类。
步骤2.
用料理机绞打成细腻的肉糜，手剁也可以，但最好是用料理机或绞肉机。
