菜谱网父母爱情=妈妈的秘方=私房鱼鳔火锅

父母爱情=妈妈的秘方=私房鱼鳔火锅配方

共31种材料主料:16种佐料:15种

配料表

用量比例

单位

主料: 鱼鳔

1000

克

生姜

1

个

花椒

1

小把

香叶

3

片

盐

1

勺

老抽

2

勺

味极鲜

1

勺

料酒

1

勺

胡椒粉

1

勺

花椒粉

1

勺

金针菇

1

把

平菇

500

克

菠菜

500

克

草果

2

个

茴香

1

克

陈皮

1

个

佐料: 小米椒

10

个

八角

5

个

干红辣椒

6

个

油

2

勺

大葱

1

段

生抽

1

勺

白糖

1

勺

醋

几滴

辣椒粉

1

勺

鸡精

1

勺

香菜

1

把

大白菜

1

颗

白酒

1

勺

甘草

2

个

草豆蔻

3

克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

材料：鱼鳔1000克、小米椒10个、生姜1个、八角5个、干红辣椒6个、花椒1小把、香叶3片、陈皮1个、草豆蔻3克、茴香1克、甘草2个、草果2个、油2勺、盐1勺、大葱1段、白酒1勺、老抽2勺、生抽1勺、味极鲜1勺、白糖1勺、料酒1勺、醋几滴、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、鸡精1勺。金针菇1把、香菜1把、平菇500克、大白菜1颗、菠菜500克。前期工作有点长~鱼鳔先用剪刀扎破；去掉浮在上面的污迹清理干净，清水中放入料酒浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。捞出控干水分。

步骤2.

其实这道菜也可以做干锅的。不过那样的话，汤汁丢掉可惜了。鱼鳔的汤汁富含胶原蛋白，非常有营养。所以LEMON临时改为火锅了。吃火锅不能没有配菜了。就选择家人喜欢吃的几个品种呗~

父母爱情=妈妈的秘方=私房鱼鳔火锅荐

难度：简单

口味：咸鲜

烹饪方法：火锅

准备时间：10-30分钟

配方：鱼鳔,生姜,花椒,香叶,老抽,味极鲜

步骤：材料：鱼鳔1000克、小米椒10个、生姜1个、八角5个、干红辣椒6个、花椒1小把、香叶3片、陈皮1个、草豆蔻3克、茴香1克、甘草2个、草果2个、油2勺、盐1勺、大葱1段、白酒1勺、老抽2勺、生抽1勺、味极鲜1勺、白糖1勺、料酒1勺、醋几滴、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、鸡精1勺。金针菇1把、香菜1把、平菇500克、大白菜1颗、菠菜500克。前期工作有点长~鱼鳔先用剪刀扎破；去掉浮在上面的污迹清理干净，清水中放入料酒浸泡半小时去除腥味儿。泡好后捞出冲洗干净。捞出控干水分。

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父母爱情=妈妈的秘方=私房鱼鳔火锅配方

做法